SPEISENKALKULATOR

Berechne deinen Verkaufspreis sauber und schnell

Trage Verpackungspreis, Verpackungsinhalt, Menge pro Portion, Portionen, Kalkulationsfaktor und Mehrwertsteuer ein. Pro-Nutzer können Zutaten direkt aus ihrer eigenen Zutatenliste übernehmen.

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Eingaben

Trage hier deine Speise und Zutaten ein.

Pro-Zutatenliste

Speichere Zutaten einmal ab. Danach kannst du sie direkt in der Kalkulation auswählen.

Zutaten berechnen
Beispiel Pommes

Verpackung: 2,5 kg · Preis: 6,00 € · Menge pro Portion: 200 g. Der Rechner berechnet daraus automatisch den Wareneinsatz für alle Portionen.

Zutat 1
Benötigt für alle Portionen: 0 Wareneinsatz: 0,00 €
Kalkulation
Info zum Faktor

Viele Betriebe orientieren sich bei Speisen grob an Faktoren zwischen 3,0 und 5,0. Welcher Faktor passt, hängt vom Gericht, Einkaufspreis, Aufwand und Betrieb ab. Je höher der Faktor, desto niedriger ist der Wareneinsatzanteil und desto höher wird der Verkaufspreis.

Faktor 3,0ca. 33,3 %
Faktor 3,5ca. 28,6 %
Faktor 4,0ca. 25,0 %
Faktor 4,5ca. 22,2 %
Faktor 5,0ca. 20,0 %
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Dein Ergebnis

Preis, Gewinn und benötigte Zutaten auf einen Blick.

Verkaufspreis brutto pro Portion 0,00 € Das ist der Kartenpreis pro Portion inkl. MwSt.
Wareneinsatz pro Portion 0,00 €
Wareneinsatz gesamt 0,00 €
Netto pro Portion 0,00 €
Gewinn pro Portion netto 0,00 €
Gesamtumsatz brutto 0,00 €
Gesamtgewinn netto 0,00 €
Gewählter Faktor 0,0
Entspricht ca. Wareneinsatz 0,0 %
Benötigte Zutaten Warenbedarf für die eingegebenen Portionen
Gib links Portionen und Zutaten ein, dann erscheint hier der Warenbedarf.
Einkaufsliste Gleiche Zutaten werden automatisch zusammengefasst.
Sobald du links Zutaten einträgst, entsteht hier automatisch deine Einkaufsliste.
Hinweis

Die Ergebnisse sind Richtwerte. Preise können je nach Betrieb, Region, Einkaufspreisen, Personalaufwand und gewünschter Marge variieren.

ZUTATEN & FAKTOR EINFACH ERKLÄRT

Wie wird der Wareneinsatz berechnet?

Du trägst den Verpackungspreis, den Verpackungsinhalt und die Menge pro Portion ein. Der Rechner rechnet automatisch aus, wie viel diese Zutat für alle Portionen kostet. Pro-Nutzer können gespeicherte Zutaten direkt auswählen.

Beispiel Pommes

Verpackung 2,5 kg
Verpackungspreis 6,00 €
Menge pro Portion 200 g
Bei 10 Portionen 2,0 kg benötigt
Wareneinsatz Pommes 4,80 €

Wenn 2,5 kg Pommes 6,00 € kosten und du 200 g pro Portion verwendest, kostet Pommes bei 10 Portionen insgesamt 4,80 €.